• Signification de Gabagool
• Origine de Gabagool
• Pourquoi la capicola est-elle parfois appelée gabagool ?
• Utilisation de Gabagool

Le salami, le prosciutto et la mortadelle bien connus. Grâce aux sandwichs de petit-déjeuner Starbucks hors de prix et aux traiteurs de mariage dans tout le pays, les piliers du grand comptoir de viande et de fromage italo-américain sont maintenant aussi connus que l'huile d'olive extra vierge. Gabagool est un autre nom pour capicola. C'est une charcuterie italienne même si elle n'est pas la plus populaire ou la plus à la mode. La prononciation de ce mot est la suivanteSi vous avez des ancêtres italiens et que vous avez grandi dans le New Jersey.

Vous avez probablement entendu l'expression assez souvent si vous avez rencontré l'une ou l'autre de ces cultures. La viande rouge contribue de manière significative au traumatisme psychologique de Tony Soprano dans The Sopranos. Par conséquent, des expressions telles que "super-sod" (soppressata) et "gabagool" ont une certaine signification narrative.

Signification de Gabagool

Une charcuterie traditionnelle que l'on trouve dans les charcuteries italiennes est le gabagool, un jambon italien et sarde. Bien que les Italo-Américains appellent souvent ce jambon gabagool, ce n'est pas le sens originel du mot. Les Américains et les Italiens utilisent le terme gabagool pour désigner le jambon italien et sarde coupé à froid. La série télévisée The Sopranos utilise fréquemment cette expression.

La langue anglaise américaine a incorporé de nombreux mots provenant de nombreuses langues différentes. L'italien ne fait pas exception à la règle, puisque de nombreux mots de l'anglais actuel remontent aux langues romanes de la Méditerranée.

Origine de Gabagool

C'est grâce aux immigrants qui ont fait le long voyage à travers l'océan jusqu'à la terre d'accueil que le mot gabagool a subi une altération presque méconnaissable par rapport à sa forme originale en italien.

La majorité des personnes fuyant leur pays étaient d'origine italienne méridionale, une information qui mérite d'être soulignée car les cultures italiennes varient d'une région à l'autre, en particulier du nord au sud.

Pourquoi la capicola est-elle parfois appelée gabagool ?

Si vous avez vu The Sopranos ou The Office, vous connaissez probablement capicola comme "gabagool". Selon Atlas Obscura, ce phénomène étrange est dû au développement d'un accent qui n'est pas seulement régional, mais unique à la progéniture d'un groupe particulier d'immigrants italiens. Nous ne sommes pas ici pour débattre de linguistique, mais plutôt pour parler des bases. L'évolution de la langue italiennedéconcerte même les linguistes avertis.

En fait, la majorité des immigrants italiens venaient de différentes régions du sud de l'Italie et, même après leur arrivée aux États-Unis, ils sont restés divisés en groupes régionaux. Chacun de ces groupes avait un dialecte distinctif dans sa langue maternelle. Des bribes de ces langues ont persisté lorsqu'elles ont fusionné aux États-Unis, créant ainsi une sorte de dialecte italo-américain.

Ensuite, les sons et les inflexions des lettres ont commencé à changer. Sans entrer dans les détails, il s'agit d'accents, c'est-à-dire de la prononciation d'une lettre avec la bouche ou les cordes vocales. La voyelle finale a été éliminée, le "c" dur de "capicola" s'est transformé en "g", le "p" est devenu un "b", le "o" s'est transformé en "ooh", et ainsi de suite.

Utilisation de Gabagool

En raison du grand nombre d'immigrants italiens arrivés sur les côtes américaines au cours des 200 dernières années, le terme s'est répandu d'un côté. Son adaptation dans de nombreux films et programmes télévisés, tels que The Sopranos et The Office, constitue un autre aspect significatif. Urban Dictionary a fourni une définition de "gabagool" en 2003.

Avec du vin rouge ou blanc, de l'ail et diverses herbes et épices, on peut faire cuire de gros morceaux d'épaule de porc. On utilise aussi parfois de la viande de cou (typiquement au paprika). Il faut leur laisser jusqu'à six mois de cicatrisation en portant une couverture naturelle. En outre, elle est souvent brûlée, et une variété appelée coppa cotta nécessite un long rôtissage.

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